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Elaboración de Productos de Micopal

El proceso de elaboración de los productos de Micopal se basa en la utilización de derivados de hongos y setas silvestres de la zona de Palencia.

La fase de selección y clasificación de los productos es muy riguroso. La materia prima que llega a la fábrica es revisada por un biólogo y micólogo descartando posibles ejemplares defectuosos y todos los elementos que puedan alterar la calidad del producto como acículas y otros restos vegetales.

Con maquinaría moderna, pero siempre respetando el proceso artesanal, se elaboran las recetas sin conservantes ni colorantes, utilizando los conocimientos de la cocina tradicional, pero sin olvidar el aire fresco de la cocina moderna.

Para ello, se utilizan como acompañamiento ingredientes como aceite de oliva virgen, mantequilla, orejones, cebollas o zanahorias, entre otros, siempre de primerísima calidad.

Y es que los productos Micopal son ideales para acompañar diferentes platos y así hacerlos únicos.