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Camino La Ermita

Camino La Ermita Combo
Pack Mini - Curado + Semi



Marca:
Camino La Ermita
Tipo de Queso:
Oveja Combo
Denominación de Origen:
Castilla y León
Año:
2013

Presentamos en un mismo pack y en formato "Mini - Degustación", las variantes "Semi-curado" y "Curado" de CAMINO LA ERMITA.

Ambos son quesos elaborado a base de leche 100% de oveja, afinados en cámaras de maduración. El primero de ellos, entre 3 y 5 meses antes de ser puesto a la venta; el segundo, al menos 7 meses.

En su variante "semi-curado", se aprecia una gran cremosidad en su textura, conservando cierto frescor y suavidad propios de su juventud pero que anticipa ya lo que será en unos meses cuando se convierta en curado. En su deguste dejá una persistencia en la boca provocada por la intensidad de su sabor y un regusto picante con matices de leche madurada, recordándonos a ese cuajo de cordero.

La segunda variedad, el "curado", a a su vez mantiene cierta frescura motivada por sus aromas a frutos secos verdes como la nuez y ya se van vislumbrando los torrefactos, síntoma del añejado. Deja un postgusto y una persistencia difíciles de olvidar.